青花鱼营养丰富，富含DHA，EPA。
DHA，尤其是人体所需的“必须脂肪酸”。其做法简单，味道鲜美，是一品断然人气的家庭料理。
材料（2人份）：
青花鱼一条，盐少量
做法：
1.将青花鱼去肚，洗净，从鱼腹中切成两片，装在盘上。
2.在鱼的表面和肉身均匀地撒上少量盐，轻手涂抹，鱼表面朝上放置5~10分钟。
3.盐把鱼身里的大量水分滤出，用吸油纸或滤水用纸将水分吸取干净。
4.将两片鱼身切成4小段，鱼身表面朝下并列排放与烤炉的托盘上，中火烧烤。
5.当听到“巴吃，巴吃。。。”的声响，再烧烤4分钟后，翻身。
6.鱼身表面朝上烧烤4分钟，再听到“巴吃，巴吃。。。”的声响即告成。
于是，肉身松软，味道鲜美的青花鱼，
红的，绿的，清的土豆色拉，
豆腐味噌汤。。。 
拉开了晚餐序幕。。。
