三月是忙碌的季节。学校忙，会社忙，政府机关也忙，忙着下年度的企划，忙着快点适应工作环境，忙着。。。忙着新生活的迎来送往。

三月，是日本的小学校，中学校，高等学校，短大，大学举行开学式，修业式，入学式，结业式，毕业式的学校特别活动的季节。

三月是希望的季节，写满了青春，写满了喜悦，写满了对未来的憧憬。

三月里镶满了美好的回忆。

这一天，各大院校的毕业仪式都赶在一起，一位位崭新的西服身影，一片片振袖（长袖的日本和服）和袴 服（日本的和服裤裙）的亮丽身姿，流动的风景画处处可见。

我们分别在无语的樱花树下，相聚在烂漫的樱花季节。

再见了，这条道，这片樱花，祝福我们吧！

再见了，老师；再见了，同学们；再见了，校园。

お疲れ様でした。

在九州女子大学的大门口留影，身着振袖的静子和袴服的玲子

眉飞色舞的静子，祝你在以后的日子里也能笑颜常开，心想事成。

青春魅力的玲子，祝你幸福快乐，美丽无限。

留念写真

勤勤恳恳，奋斗了四年，为了一个红本本；喜怒哀乐，风风雨雨，一起走过了四年；

记住这一天，忘不了这一刻，我们一起合个影吧！

在上篇日本人の大好物—ふぐ（河豚）一文中提到，河豚的种类有十七种，具体如下：

河豚的种类

虎豚	乌豚
褐豚	褐豚（幼魚型）
条纹河豚-纹豚	梨斑河豚
三彩河豚	三彩河豚（幼魚型）
箫彩河豚	碎纹河豚
彼岸河豚	草河豚
胡麻河豚	縁河豚
黒鯖河豚	白鯖河豚
金河豚

河豚料理

素来有“味觉的王者”之称的虎豚是河豚料理中的佼佼者，

其味道口感，价格，皆有最高级品的美誉。

在日本，盛产虎豚的名地要数山口县下関市的了。

河豚料 理有很多，河豚刺身，干炸河豚，河豚什锦火锅，河豚粥，河豚烧烤等。

众多河豚料理当中，首屈一指的当然是河豚刺身啦。

薄透如蝉翼，纯白无暇的肉身，没有腥 膻的淡白的味道，劲斗的咬劲，

号称“天下一品”料理。

河豚刺身的造型摆设很有艺术讲究。

有菊花形状摆设的，牡丹形状摆设的，仙鹤形摆设的，乌龟形状摆设的，等等。

传统的吃法是，用筷子夹起1~2块河豚刺身，拨点小葱花卷起，

沾上醋和酱油调好的配料或各料理店自制的秘传酱汁，再调入红叶泥末吃。

干炸河豚

撒些细盐先将去了皮的河豚腌制，再撒上薄薄的片栗粉，快速过油即可。

刚出锅热气腾腾的干炸河豚，可撒些细盐或花椒食用，也可沾许醋食用。

口味，根据个人喜好自由搭配。

河豚什锦火锅

用日式海带和河豚的骨头做汤料。

倒入日本酒，依次放进葛粉（日式一种细长、透明的如粉丝的东西）、

豆腐、蘑菇类、白菜、春菊、去了皮的河豚鱼身等。

吃法：与河豚刺身的吃法差不多，在小碗内，拨点小葱花，

加点醋和酱油调好的配料或各料理店自制的秘传酱汁，再调入红叶泥末食用。

淡泊的，难以形容的河豚什 锦火锅，是冬季的绝顶美味。

河豚粥

这是集河豚什锦火锅之精华的精髓料理。

在河豚什锦火锅剩下的汤料里，倒入冷米饭，用强火煮至粘稠度，

捣入一个鸡蛋并搅拌均匀盖上锅盖焖一会。

之后，撒上小葱花和一些细盐或胡椒即可食用。

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。

品尝河豚的美味，但时因料理不当或品种分辨不清，造成意外中毒死亡，因而古有“拼死吃河豚——勉强从事”的说法。

不论哪一种类的河豚，它腹内的内脏，肝脏等部位绝对是不能食用的。

至于料理方面，应有全面的正确技能和知识的专业人士来进行。

现在河豚的研究以日本研究最深，在日本，河豚料理均需严格训练持有执照的厨师

才能够进行。

樱花前线（日语全称さくらの開花予想：樱花开花预测）是预测日本全国各地樱花开花日期的地图线，每年三月起由日本气象厅发表。

春天赏樱是日本传统习俗之一，男女老幼均会在樱花盛开之时，蜂拥到各地的赏樱胜地或在公园的樱花树下，边欣赏樱花的美姿，边吃喝玩乐，高歌畅谈。

气象厅发表的樱花开花日期数据，方便民众安排赏樱时间。气象厅根据归纳全国过去30年樱花开花时间，再配合当前的气象预测，便描绘出本年度的樱前线。

一般来说，每年3月下旬樱花由九州南部开始盛开，再经四国南部、九州北部、四国北部、瀬户内海沿岸、关东地方、北陆地方、东北地方，直至5月上旬樱前线抵达北海道。气象厅先于3月发表第一次樱花开花预测，再每周修正一次，至4月下旬发表最后一次、即第八次的预测。

如上述所说，过去的樱前线一般由九州起往东北方向发展，不过最近由于全球暖化的影响，都市地区的樱花会开得比较早，樱前线的描绘也变得更复杂。

天气难测。

春天的天气，更难测。

适合樱花在春天开花的天气，更是难难难测。

日本气象厅，亦惟有尽人事。科学家将1971~2000年的气温纪录，连接樱花的开花日前，归纳出30年来的平均开花时段，再按地区分类。

从南部冲绳岛的寒绯樱、至北部北海道的大山樱，俱是研究对象；日本的其他大部分地区，则是染井吉野的品种。

气象厅将研究结果绘成地图线，就是我们常用来预测开花的“樱前线”。
但即使累积了30年记录，天气的变化仍然令人措手不及。像突然转冷、或持续高温、甚至晚上下了一场雨，都会影响开花日期，结果气象厅仍是要挨骂。

以下是日本主要城市的开花/满开日期

根据日本气象厅的定义，“开花”的定义，是观测对象的樱花，刚开始绽放；而“满开”则是开花至八成以上。据各地区综合平均计算，从开花至满开，需时5~7天不等。

河豚的历史

在日本的绳文时代，古代的日本人住在坚穴式住居里，还不懂得农耕的方法。主要的生存方式靠捕鱼和狩猎，另外采集草或树的果实聊以充饥。

知道那个时代的饮食生活状况，极为重要的依据是贝冢遗址。所谓贝冢，是史前时代人们捕食的贝类堆积遗址。日本尤其是绳文时代的贝冢最多，分布最广， 大约有350多种的贝类出土。贝类，采集很容易，即可以生食，也可以晒干后保存。总之，是古代日本人最喜爱的食粮之一。在出土众多的贝冢当中发现，不仅只 有贝类，还有鱼的骨头和牙齿等。鱼主要的种类有，鲷鱼，鲈鱼，河豚，鰤鱼，鰹鱼等40多余种。

“从贝冢遗迹可以推测，古代人有相当部分人是河豚派，喜欢河豚的”， 《河豚书》的著者海沼勝如是说。著作中“鲷鱼，鲈鱼，鰤鱼，河豚等，都出发在贝冢遗迹中”其分布之广令人注目。归根结底，早在6000多年前，日本人食用 河豚是不争的事实。但，这仅仅是从贝冢遗迹的发现中推测出来的，也许比这更早的也说不准呢。

人类的祖先—猿人的起源是距今2百万年前， 鱼类的起源是4亿年以上的事了。其中，河豚是3千万年前。这些比人类的历史更加永古 ，生存至今的河豚，也许在人类发生的同时，就被以食用了吧。

参考文献 ／小野英雄《ふくに生きる》

河豚毒

1.河豚毒是一种剧毒，毒性大约为氰化物的1200倍。每公斤体重8µg的浓度，便可以杀死半数的老鼠（LD50）。一只河豚体内所含的毒素，估计足以杀死三十个成人。河豚毒并非独见于河豚体内，蓝纹章鱼、芋螺、以及某些种类的蝾螈都含有河豚毒。河豚毒是由河豚体内共生的细菌所产生的，河豚于摄食的过程中获得产毒所需的细菌。河豚本身由于细胞膜上钠离子通道的结构与一般生物不同，因而对河豚毒免疫。少数鱼类对河豚毒免疫，因而成为猎食河豚的天敌，例如虎鲨、狗母等。

2.以下是东京都引发多起河豚中毒的五种河豚及案例：

シマフグ	ショウサイフグ

マフグ

ヒガンフグ

コモンフグ

            东京都过去10年发生的河豚食物中毒状况

3.以下是日本过去10年间发生的河豚食物中毒状况（全国）

3.中毒症状

河豚中毒，先有口唇，舌端，手指尖等处有麻木的感觉。接着头痛，腹痛，呕吐等症状发生。之后，知觉麻痹，运动麻痹，语言障碍，呼吸困难，血压降低等症状陆续发生。死之前的意识还是清楚明白，接着意识模糊浑沌，之后呼吸停止。但心脏还会短暂地跳动。

4.治疗

河豚中毒的积极治疗法尚未发现。如若不幸的话，食后舌端或手指尖有麻木感时，首先将食物全部吐出，大量灌入水或温水或盐水或苏打水，再吐出，如此反 复清除。接着联系医院。治疗的方法有，胃清洗，林格（音译），葡萄糖静脉注射，人工呼吸，可能的情况下使用血压上升剂，呼吸促进剂进行疗法。

河豚，早在6000千多年前就被称是“餐桌上的美食”。河豚会鸣叫，会咀嚼，会闭眼,受刺激或兴奋时腹部会膨胀，鼓胀胀的白肚皮像雪球，很可爱，因此也叫会膨胀的鱼或丸鱼。它的种类有十七种，燕瘦环肥，形状各异，神态憨厚可掬，背脊上的斑纹像泼墨似的有的是浅灰色，墨绿色，褐色，银白色等五颜六色。河豚肉好吃美味，但带有剧毒，中国古代有多少美食家磨刀霍霍向河豚，终因料理方法不当而毙命。

而在日本，河豚料理已不是什么稀有罕见的菜肴，各大商场，超市，鲜鱼市场皆有售。根据质，量，色，品种不同，价格也不同，少则几百日元，贵则上万日元的都有。总而言之，家喻户晓，深入寻常百姓家，深得众人的青睐，美味好吃。

河豚的历史，种类，料理方法，剧毒，查找了一些关于这方面的资料。

待续。。。