土豆色拉的材料，可根据个人的喜好添减。

材料 ：4人分

土豆3个，胡萝卜1根， 黄瓜1个，火腿3片，

洋葱1个，水煮蛋1个，玉米少许。

调味料：

盐，胡椒粉少许，色拉酱。

作法：

1，土豆，胡萝卜，洋葱去皮，水煮蛋去壳，切丁状或薄片。

2，切成丁状或薄片的土豆，胡萝卜，洋葱，和玉米稍微清洗，各自装在耐高温的容器在电子微波炉里加热至熟。

3，黄瓜切薄片，撒少许盐腌致出水，挤干水分。

4，火腿切薄片。

5，将2从微波炉里取出，放凉。先将土豆捣碎，倒入加热过的胡萝卜，洋葱,玉米，切好的水煮蛋，黄瓜薄片，火腿，并撒上盐，胡椒，调入色拉酱，一齐搅拌均匀即可。

最后，上桌时可点缀一些绿色生菜

一道简单，美味，营养丰富的晚餐主菜就这么轻松诞生了